今日は、子持ちの赤カレイの良い切り身が手に入ったので、朝から煮物を作ってみました。めんつゆを使って薄味に仕上げました。（めんつゆ+醤油少々+酒+砂糖+ショウガ+みりん）
赤カレイの切り身は2切れでしたが、両方とも卵がたっぷり入っていて、歯ごたえ抜群です。冬場は子持ちカレイの煮つけは、私の最高の好物の１つです。本来ならば、日本酒や焼酎と合わせるところですが、ウィスキーのブログをやっている手前、魚介に合うウィスキーとして、やはりイチオシのスプリングバンクをまず飲んでみたいと思います。
今回は、ウィルキンソンの炭酸でハイボールを作って飲んでみます。大きなコップにウィスキーを注いで、炭酸を投入します。
シュワシュワーととてもいい音がします。スプリングバンク10年の甘い香りが炭酸の泡に乗って伝わって来ます。ううっ、早く飲みたい！
ヤフオクで1万円だして買ったスプリングバンク10年、こんな飲み方してたら５－6杯でなくなってしまいます。ともて贅沢なハイボールだと思います。
卵の歯ごたえは最高です。卵の歯触りと味わいが残っているうちに、豪快にハイボールを流し込む。冬場のウィスキー飲みの醍醐味ではないでしょうか？ウィスキーにはアイラ系やキャンベルタウンのスコッチもかなり合うと思っています。あまり賛同者がいないことが残念ですが、これからもいろいろ試してみたいです。
ウィスキーは、このあとタリスカー18年やラガヴーリン16年なども飲み比べてみましたが、やはりオレンジ色の憎いやつ、スプリングバンク10年にかなうボトルは見当たりませんでした。最近値段が上がり過ぎて手に入れるのが厳しい状況ですが、少しでも安いボトルを見かけたら入手いていきたいと思います。
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