紬とウィスキー ~ウイスキーブログと着物生地のブログ~

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ウィスキー(105)キルホーマン PXカスク

 昨日に続いてキルホーマンを取り上げます。ペドロヒメネスカスクフィニッシュの5年ものです。

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アイラ島にある蒸溜所の中でも、個性的なシリーズを連発しているのキルホーマン蒸溜所。PXカスクのこのボトルは、蒸溜した原酒を約5年間バーボン樽にて熟成し、その後、シェリー酒であるペドロヒメネスの樽にて約1年の追加熟成を行なったものです。アイラ系のスモーキーさとシェリーの甘い香りがとてもマッチしています。 

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キルホーマンは、創業2005年、アイラ島に124年ぶりに誕生した蒸溜所です。製造からボトリングまですべてを自社の敷地内で行うことが出来る数少ない蒸溜所です。このような面白いシリーズは他にも色々発売されています。これからも少しずつ飲み比べて行きたいと思います。

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