仙台の酒屋さんから、伊達が送られてきました。
前から気になっていて、いつかしっかり飲んでい見たいな、と思っていたら、仙台旅行で少しですが伊達を飲むことが出来ました。
そして、多少プレミア価格ですが、西城酒店さんからなんとか購入することができました。
さて、そもそも伊達ですが、ニッカウヰスキーが蒸留所がある（お世話になっている）宮城県の方に、ということで税込み4,400円の値段で提供しているブレンデッドウィスキーになります。
ニッカの仙台宮城蒸留所では、麦以外の穀物から作るグレーンウイスキーも専用の蒸留機で作っているので、上質なモルトウイスキーとグレーンウイスキーで奏でるハーモニーが「伊達」になるのです。
それにしても、4,400円は安いな～
サントリーの響が8,800円であることを考えると半値ちかい価格設定になっています。
まあ、伊達の場合、安さには秘密があって、専用の機械設備で、ウイスキーの構成要素であるグレーンウイスキーと一緒にモルトウイスキーも作っていていることがあります。※
※連続式蒸溜機でモルトウイスキーやグレーンウイスキーを蒸溜する”という非常に珍しい製法でつくられています。カフェモルトは大麦麦芽100％を原料に、カフェスチルで蒸溜したウイスキーです。また、カフェグレーンは、同様にグレーンをカフェスチルで蒸留したウイスキーになります。カフェスチルは1830年頃にイーニアス・カフェが発明した旧式の連続式蒸溜機で、現代の連続式蒸溜機より効率は低いが、原料の香味がしっかり残るのが特徴です。
また、ニッカが所有しているスコッチの蒸留所※の原酒も一部使っているため、安く提供できていると思います。
※グレンマレイ蒸留所の蒸留したモルト原酒と仕入れたグレーンウイスキーが使われています。同蒸留所はニッカが所有している蒸留所になり、安定的にリーゾナブルなコストでモルト原酒を調達できています。また、現地では大量に良質なグレーン原酒を供給してくれる製造元があるため、グレーン原酒の調達も併せて行っているようです。
■ 伊達（推定ブレンド比率・最新版）
| 原酒区分 | 占率（％） |
|---|---|
| 宮城峡モルト | 20 |
| カフェモルト | 15 |
| ベンネビスモルト | 20 |
| カフェグレーン | 35 |
| ベンネビス調達グレーン | 10 |
伊達にはジャパニーズウイスキーの文字がラベルにありません
「宮城峡モルト × カフェモルト × カフェグレーン × ベンネヴィスもの」が最も理想的な味わいを生むため、この構成が採用されていると思います。
ジャパニーズウイスキーの定義に当てはまりませんが、宮城県限定のご当地ウイスキーとしては素晴らしい商品だと思います。
明日は、テイスティングしていきたいと思いますので、引き続きよろしくお願いいたします。
