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牛肉の赤ワイン煮

アルコール感が抜けたウイスキーを料理に使うという選択

先日オークションで落札したダルモア12年の旧ボトル。 液面が少し下がっていたせいか、アルコール感が弱まり、甘くまろやかな香りが前面に出ていました。 そのままでもまだまだ飲めますが、料理に使っても活用でるのでは? そう思い、Copilot(AI)と相談し…